אל מול נוף הכנרת, בין הרי הגולן, ממוקם בית הבירה פס, בלב קיבוץ גשור, אשר בדרום הגולן.
חגי ואור, אחים לבית משפחת פס, יזמו והקימו את חלום בית הבירה בחדר האוכל הישן של הקיבוץ כפרויקט משפחתי באווירה חמה וביתית.
בסוף שנת 2010, התחילו האחים לבשל בירה בבית הוריהם שבקיבוץ וכשנעשה הדבר צפוף מידי, לאחר כשנה וחצי, התחילו לבנות את בית הבירה שלימים גדל והתפתח למבשלה ופאב מקומי.

בירת הבוטיק אשר מייצרים האחים פס בעבודת יד, מיוצרת באהבה רבה, תוך הקפדה על חומרי גלם איכותיים מאירופה ומים מקומיים טהורים.